旅遊資訊 【台灣美食遊】《台北米芝蓮指南2019》星級必食餐廳推介

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【台灣美食遊】《台北米芝蓮指南2019》星級必食餐廳推介

能摘取米芝蓮「三星🌟🌟🌟 」殊榮,不但代表餐廳的菜餚、配酒、服務和舒適度都達完美境界,還證明該食肆值得你專程到訪品味出類拔萃的味道。

根據新鮮出爐的《米其林指南臺北2019》,君品酒店的頤宮中餐廳繼續成為台北唯一一家三星餐廳。其他23間奪得星級榮耀的食府,都獲得米芝蓮食評家的高度讚賞。想飛去台北來一趟米芝蓮美食之旅?Bookmark以下《米其林指南臺北2019》列表,點擊餐廳名字,仲可以了解食店的更多美食資料:

餐廳地址星級
頤宮中餐廳 Le Palais 君品酒店17樓 🌟🌟🌟
Raw 樂群三路301號 🌟🌟
態芮Taïrroir樂群三路299號 🌟🌟
鮨天本仁愛路四段371號 🌟🌟
祥雲龍吟 樂群三路301號 🌟🌟
請客樓 喜來登大飯店17樓 🌟🌟
Impromptu by Paul Lee晶華酒店 🌟
山海樓 仁愛路二段94號 🌟
Logy安和路一段109巷6號 🌟
台南擔仔麵華西街31號 🌟
大三元 衡陽路46號 🌟
大腕燒肉敦化南路一段177巷22號 🌟
教父牛排
Danny’s Steakhouse
樂群三路58號 🌟
謙安和 安和路一段127巷4號 🌟
金蓬萊遵古台菜 天母東路101號 🌟
吉兆割烹壽司 忠孝東路四段181巷48號 🌟
侯布雄
L’Atelier de Joël Robuchon

松仁路28號5樓
🌟
雅閣 台北文華東方酒店3樓 🌟
天香樓 台北亞都麗緻大飯店 🌟
鮨隆 新生北路二段60之5號 🌟
鮨野村 仁愛路四段300巷19弄4號 🌟
MUME 四維路28號 🌟
明福台菜海產 中山北路二段137巷18-1號 🌟
Longtail 敦化南路二段174號 🌟

三星殿堂級食府

頤宮中餐廳 Le Palais

藏身於君品酒店內的頤宮中餐廳,成為2019台北唯一的米芝蓮3星餐廳。這間頂級的粵菜食府招牌菜是火焰片皮鴨、頤宮先知鴨 、頤宮叉燒皇、君品吊燒炸子雞。另有每位台幣8,800;或台幣14,800的米芝蓮套餐,享用最尊貴的食材。

  • 地址:台北市大同區承德路一段3號君品酒店17樓
  • 網址:按這裡
  • 電話: 02-2181 9950 3261
  • 營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30
  • 預約制

二星世界級名廚

RAW

RAW被稱為全台灣最難訂位的餐廳,由世界級名廚江振誠和「赫士盟集團」合作的,由2018年的一星晉升至二星餐廳。RAW循著24節氣嚴選食材,堅持運用台灣在地食材,以法式料理的烹調手法,詮釋串起台灣味道。

  • 地址:台北市樂群三路301
  • 網址:按這裡
  • 電話: +886-2-8501-5800
  • 營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00 (星期一、二休息)
  • 預約制

鮨天本Sushi AMAMOTO

鮨天本主廚天本昇吾的哥哥,正是東京米其林二星餐廳東麻布天本的主廚。這家頂級壽司店結合了福岡流與江戶前的手法,福岡流醋飯帶點甜、偏好新鮮有彈性的白身魚為主。店內提供 20 道菜的無菜單料理,其中有 12 貫握壽司。店內時令魚材多從九州進口,也有部分來自東京。 

  • 地址:台北市大安區仁愛路四段371號
  • 網址:www.facebook.com/susiamamoto
  • 電話:02-2775-1239
  • 營業時間:
    • 星期一、六、日 12:00-14:30、18:00-22:30
    • 星期二、四、五 18:00-22:30
    • 星期三休息
  • 預約制

祥雲龍吟

同樣獲得二星的祥雲龍吟,與位於東京六本木的日本著名料理店「龍吟」一脈相承。祥雲龍吟的餐點分為七品與十品兩款懷哥料理套餐,價格台幣4200起,特色是運用台灣新鮮食材,結合龍吟流的料理技巧,展演出兼具傳統與創新的懷石料理。

  • 地址:台北市中山區樂群三路301號
  • 網址:www.nihonryori-ryugin.com.tw
  • 電話: +886-2-8501-5808
  • 營業時間:18:00-23:00
  • 預約制

態芮Taïrroir

態芮Taïrroir提供注入台灣特色的法國Fine dining,餐廳大有來頭,除了是米芝蓮二星外,更榮登全球1000家最佳餐廳。廚師每天依據食材來調整菜色 融入中菜、西菜創意,為食客烹煮出極緻美食。

  • 地址:台北市樂群三路2996
  • 網址www.tairroir.com
  • 電話: 02 8501 5500
  • 營業時間:12:00-14:30,18:30-22:30 (星期二休息)
  • 建議到訪前先預約

請客樓

請客樓位於五星級的喜來登大飯店,餐廳菜單龐雜,包含小菜、點心等共有100多道。必食的招牌菜色有香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁、核桃棗煎餅等。請客樓的手工菜口碑甚佳,廚師擅長將簡單的菜式精緻地呈現,連一些香港也品嚐不到的精緻菜式亦能食到,質感及味道均十分出色。


一星高級品味

Impromptu by Paul Lee

新獲得一星榮耀的Impromptu by Paul Lee,大廚李皞曾在美國多家知名餐廳歷練後。他的法國料理展現各種趣味的味道組合與衝擊,讓許多人驚艷。


Logy

另一家新晉獲得一星的餐廳是Logy。餐廳主廚是曾在東京米芝蓮二星名店Florilège 擔任副主廚的田原諒悟。田原主廚煮出「以台灣為中心,向全亞洲發信」的亞洲創意料理。食客甚至可以吃到麻辣鍋、豆腐乳等富有台灣元素的菜品。

  • 地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
  • 網址:logy.tw

山海樓

新入選一星名單還有極具台灣本土特色的餐廳——山海樓。山海樓積極尋找老台菜菜譜,研究整理後再精緻地呈現。


台南擔仔麵

另一家新入選的一星台菜餐廳是台南担仔麵,以各類新鮮海鮮知名,店內裝潢華麗氣派,但一碗簡單的担仔麵卻是客人一定要吃上的暖心料理。

  • 地址:台北市華西街31號

非新上榜台北一星米芝蓮餐廳

大腕燒肉(燒烤料理餐廳)

  • 地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

大三元 Three Coins

  • 地址:台北市中正區衡陽路46號

教父牛排Danny’s Steakhouse

謙安和

吉兆割烹壽司

  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

鮨野村 Sushi Nomura

  • 地址:台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓

鮨隆 Sushi Ryu

  • 地址:台北市中山區新生北路二段60之5號

侯布雄L’Atelier de Joël Robuchon

Longtail

MUME

  • 地址:台北市大安區四維路28號
  • 網址:www.mume.tw

明福台菜海產

  • 地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

金蓬萊遵古台菜

天香樓

雅閣

台北餐廳如何訂位?

香港人想在台北餐廳訂位,一般的米芝蓮星級食府都設有官方網站,食客可以在官網預訂。例如三星的頤宮中餐廳;二星的祥雲龍吟 RAW,都可以透過官網訂位系統預約。但要注意,網上訂位系統可能要求食客支付訂位按金,防止客人No Show。

另有餐廳只接受電話預訂。建議你請酒店職員,或當地朋友致電餐廳預訂。

提醒:如果訂位後因行程更改而未能如期出席,記得及早通知餐廳,不要做個失格的 no show 香港遊客啊!


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