馬鈴薯蘋果沙律盞
沙律吃到悶之時可以搞搞新意，平凡不過的食材可以華麗轉身。一杯一杯的，每人手執一個慢慢食，就最方邊了。建議大家把沙律盞的杯子，和餡料分開放置，到野餐時才一同吃，避免杯子因太濕而變軟。
份量：8個
材料：
馬鈴薯——————1個蘋果———————1個松子仁——————適量甘筍———————1條水餃皮——————6塊無蛋沙律醬————適量
做法︰
- 預熱焗爐至180度。
- 大火蒸熟馬鈴薯，去皮切粒。
- 蘋果切粒。4.將沙律醬、馬鈴薯、蘋果及松子仁拌勻後放入冰箱備用。5.甘筍去皮，磨成甘筍蓉。6.水餃皮蓋上蛋糕模上，成杯狀。7.放進焗爐 180 度烘烤約 10 分鐘至金黃色後取出，待稍涼後把沙律放上。8.加甘筍蓉（假裝蟹子）裝飾即成。
無牛漢堡
用豆蓉加紅菜頭蓉做的素漢堡扒，比用豆腐做的質感更好兼juicy。不少Burger店都開始推行「綠色」素食，素漢堡其實好好味！這個簡單素食譜就最適合用在野餐上了。
份量：4人
材料︰
無牛漢堡材料
黑豆————————1/2量杯即用紅菜頭—————250克甘筍————————1 條藜麥————————40克水—————————100毫升
調味料菜油—————————1湯匙糖—————————1/4茶匙鹽—————————1/2茶匙胡椒粉—————————少量
做法︰
- 黑豆浸過夜，大火蒸熟壓成豆蓉。
- 甘筍去皮；即用紅菜頭刨成蓉。
- 藜麥加水煮熟。
- 全部材料加調味料拌勻，將材料壓成扁圓狀。
- 將無牛漢堡放進焗爐用 180 度焗 15 分鐘即可。6.層層疊疊自己做漢堡。
紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
野餐不能無甜點，野餐都可以食的奢華點！來一個紐約芝士蛋糕 ，一邊野餐一邊嘆茶，多寫意！快來看看以下食譜跟著做吧！
份量︰ 約 4 寸蛋糕
材料：
忌廉芝士——————————250克牛油溶液——————————50克糖———————————50克蛋液—————————２隻
做法︰
- 預熱焗爐至180度。
- 忌廉芝士置室溫回軟，用打蛋器略為打勻。
- 加入糖打勻至糖溶化。
- 分 5－6 次加入蛋液，每次加蛋液後，確保蛋液完全混合均勻。
- 加入牛油溶液拌勻直至滑溜。
- 倒入焗模，放進焗爐用 180 度焗 30－35 分鐘。
- 將蛋糕取出，待涼或放入雪櫃冷藏後即成。
更多食譜
《我行我素》作者：Kris Wan尹嘉蔚出版：研出版 In Publications Limited
立即在Skyscanner搜索至抵機票！
使用Skyscanner強大的功能搜索和比較機票和酒店價格，保證你以最低成本出遊！訂閱Skyscanner電子報，隨時隨地獲得第一手旅遊資訊！
立即下載Skyscanner全新升級App吧！
閱讀更多Skycanner的精選文章
立刻變廚神！BRUNO Hot Plate 簡易美味食譜推介
日本地道美食介紹－飲品篇
【香港好去處】港島古積遊
