越南-滴滴咖啡
越南的喝咖啡文化源於法國殖民地時代,越南的咖啡豆生產同樣來自法國。
滴滴咖啡就像現在流行的 hand drip coffee,把一個杯裝的漏斗放在杯上,讓咖啡慢慢地滴進杯內,所以中文又叫滴滴咖啡。
越南的喝法一般是加入甜甜的煉奶,更會和乳絡一起混著喝,即使不去越南,大家也不妨在家試試這些新口味。
Photo Credit: Yanli Nuts
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意大利-Espresso
Espresso 濃縮咖啡是用滋氣濃縮咖啡機沖製而成,由一位意大利工程師 Angelo Moriondo 在1884年把咖啡機申請了專利,成為意大利第一杯把咖啡和滋氣分開處理的咖啡機。
Espresso 味道濃郁,沖製會有一層咖啡油在面上,雖然有人說那一層油是不健康的,但整杯 Espresso 就落在那層咖啡油上,所有芳香都濃縮在那裏了。慢慢地從 Espresso 廷伸出來的咖啡種類越來越多,咖啡文化亦從此不斷演變。
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愛爾蘭-Irish Coffee
說是一杯咖啡,更應該說是一杯用咖啡調成的雞尾酒更適當。
愛爾蘭咖啡由一位主廚 Joe Sheridan 所創,材料分別有咖啡、黃糖、愛爾蘭威士忌和忌廉。把咖啡、黃糖和愛爾蘭威士忌完全混合在一起後,再加上一層厚厚的忌廉,這不單止是一杯咖啡雞尾酒,直頭是一杯邪惡的甜品。
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美國-Americano
美國人的咖啡口味比較淡,沖製 Espresso 後再加上熱水,比例一般為1/3對2/3,就成為了 Americano。至於 Americano 從何而來,一般講法就是在第二次大戰時,美軍希望在戰場上可以喝到一口家鄉味道的熱黑啡,於是在意大利就把當地的 Espresso 加上熱水混著喝。在 Americano 內加入一至兩塊冰塊同喝,除了可把咖啡降溫更易飲用之外,更可提升咖啡的香甜度。
Photo Credit: Jocelyn Yu
美國的咖啡文化不只有Starbucks啊,快去試試其他的咖啡店啦
香港- 鴛鴦
嚴格來說,這不完全是一杯咖啡,因為除了有咖啡,混成鴛鴦的另一半是奶茶來的。這杯混種咖啡香港獨有,複雜和多樣的香港文化,在地道飲食全都反映出來了。當咖啡和奶茶同時出現的時候,味道出奇地合拍,咖啡因當然就是兩倍的份量了。
Photo Credit: YOSHIDA카
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